2、锅底贴近冰水搅拌冷却,加入香草精继续搅拌冷却。
3、倒入平底模具,放入冰箱冷冻1-2小时,冻住后取出搅拌,如此重复2-3次。
4、碗中加入蛋清和精制砂糖,打泡至黏稠,即蛋清会从打泡器上啪嗒啪嗒落下。
5、蛋清在最后一次搅拌冰果时加入,搅匀后冷冻。