菜系及功效：美味粥汤
土豆淀粉面片儿凉汤的制作材料：
主料：土豆淀粉（150克）,鸡肉（50克）,黄瓜（50克）,鸡蛋（30克）,葱（5克）,蒜（3克）,酱油（15克）,精盐（1克）,芝麻（0.2克）,辣椒面（0.5克）,白糖（3克）,香油（3克）,味精（0.5克）,辣椒丝（0.1克）
教您土豆淀粉面片儿凉汤怎么做，如何做土豆淀粉面片儿凉汤才好吃
1、将土豆淀粉用筛子筛好。黄瓜洗净后切成柳叶模样用精盐腌，然后挤干水。葱和蒜切成末。将鸡蛋放入盛有香油的煎锅里煎成薄片后切成丝做成鸡蛋丝。

2、在10克酱油中放入葱、蒜、辣椒粉、白糖、芝麻、剩余的香油，做成调料酱。
3、鸡肉收拾干净后用凉水煮熟，然后撕成黄瓜大小。在肉汤中放入剩余的酱油、味精稍微煮一下，冷却后做成肉汤水。

4、将土豆淀粉用热水和，擀成0.3厘米的长条。土豆淀粉长条按长度叠在一起，切成1厘米左右的块儿。用热水煮熟后，再用凉水冲干净放入盘中。然后放上准备好的黄瓜何鸡肉、鸡蛋丝、辣椒丝，倒入肉水汤与调料酱一起端出。