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首页 >传统文化 >菜谱大全 >明虾金鱼酥
明虾金鱼酥

菜系及功效:美味糕点
明虾金鱼酥的制作材料:
主料:面粉500克,猪油150克。 鲜明虾10个,猪油,盐,胡椒粉,姜沫,葱花等适量。


明虾金鱼酥的特色:
形似金鱼,酥层分明、馅心咸香、此品在首届全国美食节上获银牌奖。
教您明虾金鱼酥怎么做,如何做明虾金鱼酥才好吃
将面粉200克、猪油100克拌匀,擦成干油酥。剩下的300克面粉,加猪油50克、温水100克和匀揉成水油面团。再将干油酥包入水油面团内,用小包酥的方法开酥下剂制成。明虾取净肉用刀背捶茸,尾部留用,入油锅中加调料炒成馅心。将酥皮包入虾馅,一头包住虾尾捏成金鱼形。将金鱼酥的坯子放入烤炉中烤熟即成。   

贴士:注意烤炉温度,防止漏馅。

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