2.葱头洗净切成碎末,锅内加入花生油20克,将葱头末煸至发红,盛起。
3.取小茶杯数个,分别擦上花生油,放入笼屉中,盖上锅盖,烧至水沸时,将蛋白舀入茶杯,旺火蒸5分钟后,在每个茶杯蛋面上撒点油葱,再蒸约10分钟后取出,逐个扣在盘里即可。
质量标准 气味喷香,质地绵软,色泽美丽,营养丰富。