首页
>
黄历
>
算命
>
生肖
>
星座
>
解梦
>
风水
>
命理
>
传统文化
>
首页 >传统文化 >菜谱大全 >砂仁糕
砂仁糕

菜系及功效:美味糕点
砂仁糕的制作材料:
主料:搅糖23.75公斤 糕粉23.75公斤 化猪油2.5公斤 砂仁粉1.25公斤。
教您砂仁糕怎么做,如何做砂仁糕才好吃
1.称料:以每盆4公斤成品计算,称取搅糖1.85公斤,糕粉1.85公斤,化猪油200克,砂仁粉100克。

2.擦粉:将上述原料混合揉擦至滋润程度后,用60眼钢丝筛过筛。

3.装盆:将擦好的糕坯粉装入30×30厘米的盆内,擀平压紧,开成4条,取下盆框,用刀拨分开糕条,每条有间距,连盆放入80℃的热水锅内蒸制。约蒸10分钟后,翻面再蒸5分钟,即可出锅冷却。

4.切糕:糕坯冷至微温时,顺着条先切成2.5毫米厚的片子,然后将片重叠,再切成见方2.5毫米的丝子即为成品。

质量标准 规格:细条形,2.5毫米见方,长7.5厘米。均匀整齐,每公斤900~1000条。

色泽:白色。

组织:柔软滋润,不翻粗,不腻口,无定形杂质。

口味:有纯正的糕香味。

相关阅读
黄历查询
黄历查询
黄历查询
在线算命
在线算命
在线算命
姓名
性别
出生
算命方式
大师精批
每日吉时
每日吉时
每日吉时
黄道吉日
黄道吉日
黄道吉日