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首页 >传统文化 >菜谱大全 >雪衣红沙
雪衣红沙

菜系及功效:美味糕点
雪衣红沙的制作材料:
主料:鸡蛋白3个,豆沙馅,面粉+粟粉各2匙(用筛子筛匀),电动打蛋器,幼砂糖适量(用于扑面)。


教您雪衣红沙怎么做,如何做雪衣红沙才好吃
1、豆沙切小粒搓圆,不宜太大。 

2、蛋白放深容器里用电动打蛋器高速打发(注意容器不能有一丝的水和油,否则蛋白无法打发) 

3、蛋白打发至硬性发泡,如雪糕状。

4、轻手快速拌入面粉和粟粉,形成蛋白面糊。 

5、用小汤勺联满蛋白面糊,把豆沙推进其中。 

6、用温油把小“雪球”炸至表面金黄挺身即可。

7、披上“雪衣”,排好队。农历网

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