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首页 >传统文化 >菜谱大全 >苹果卷
苹果卷

菜系及功效:美味糕点
苹果卷的制作材料:
主料:面粉 250克黄油 200克鲜酵母 25克牛奶 100毫升鸡蛋浆 适量碎果仁 少许馅黄油 75克白糖 3大勺苹果(中等大小) 3-4个桂皮粉 1.5小勺
苹果卷的特色:
质地松软,香甜,有苹果鲜香味。
教您苹果卷怎么做,如何做苹果卷才好吃
1、黄油切成小块,软化后掺入面粉,用手指捏成面团。

2、牛奶稍加热,放入鲜酵母,稀释成稠液状,倒入面团内,轻轻和转(不要过于用力),用湿布盖上,置温暖处发酵1/2-1小时。

3、制馅:黄油切成小块;苹果洗净去皮核,切成小块一起与白糖混拌成馅。

4、将发好的面团,擀成20厘米宽的长方形面片,中间摊上馅,两头折入3厘米,两边对抄包拢,再继续发酵20分钟。成生坯。置烤盘上。

5、烤箱预热至225℃,生坯表面涂鸡蛋浆,撒少许碎果仁作装饰,烤盘置烤箱中层,烤20-25分钟至熟。

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