菜系及功效：清爽凉菜
胡萝卜拌海蜇的制作材料：
主料：胡萝卜500 克,海蛰皮150 克,素油50 克,糖15 克,细盐10 克,葱10 克,味精2 克,香油少许。
胡萝卜拌海蜇的特色：
特点：爽脆清香。
功效：软坚散结。
教您胡萝卜拌海蜇怎么做，如何做胡萝卜拌海蜇才好吃
1.将海蛰皮用水浸泡半天，把黑衣剥下，洗净，切成细丝；胡萝卜去皮，切成细丝，用盐腌2 小时后，把水挤于与海蛰一起盛放碗内；葱切未，放在萝卜丝上面。

2.锅内放油烧至八成热，浇在葱未上面，发出葱油香味，再加糖、味精
拌匀装盆即成。