菜系及功效：清爽凉菜
老醋花生的制作材料：
主料：小粒花生200克,镇江香醋80克,糖60克,香菜少许盐适量。

老醋花生的特色：
老祖宗的智慧总能让所有的事物这样协调——就着老白干，惦念起炸花生米的香了，怕上火，于是泡进地道的镇江老醋里；口味太单颜色稍逊，那再撒上一把香菜。当品菜品的不仅是味时，它才能更久地留存心中。
教您老醋花生怎么做，如何做老醋花生才好吃
1.锅中座油，油热后调小火放入小粒 

2.将香菜碎拌进花生里。 

3.白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。
老醋花生美食