菜系及功效：清爽凉菜
姜米黄瓜的制作材料：
主料：嫩黄瓜500克,姜米25克,精盐5克,味精3.5克,麻油25克,白糖2克.精盐5克,味精3.5克,麻油25克,白糖2克。

姜米黄瓜的特色：
碧绿，黄色，鲜嫩脆，微辛辣。
教您姜米黄瓜怎么做，如何做姜米黄瓜才好吃
黄瓜洗净，切去两头，顺长一剖四开，修去瓜瓤，用少许盐腌熟，用冷开水洗去咸味，沥干水分，用斜刀切成片装小碗内，加入姜米，盐，味精，糖，麻油，拌匀，装在盆内。