菜系及功效：私家菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味      
工艺：炝
炝三色芥菜的制作材料：
主料：芥菜头300克
辅料：百合20克,白果（鲜）20克,胡萝卜30克
调料：植物油20克,香油5克,盐3克,淀粉(玉米)5克
教您炝三色芥菜怎么做，如何做炝三色芥菜才好吃
1. 将芥菜头洗净，下入开水锅内汤片刻，捞出晾凉切成大片；
2. 芥菜片下入热油锅内，加精盐炒透装盘；
3. 胡萝卜切片；
4. 百合用清水洗净；
5. 锅内添少许调汤，放入百合、白果、胡萝卜片煮熟，加入精盐、用湿淀粉勾芡，淋入香油，浇在芥菜上即可。