酥脆四季豆
菜系及功效:私家菜 便秘食谱
口味:咸鲜味
工艺:酥炸
酥脆四季豆的制作材料:主料:四季豆300克
辅料:鸡蛋50克,小麦面粉30克
调料:植物油25克,香油5克,白砂糖3克,淀粉(玉米)4克,盐3克,味精2克
教您酥脆四季豆怎么做,如何做酥脆四季豆才好吃
1. 将四季豆择洗干净,加精盐、白糖拌匀,腌约10分钟,撒上干淀粉拌匀;
2. 鸡蛋去黄留蛋清打散,加淀粉、水、面粉、少许香油搅拌成糊状;
3. 炒锅注油烧至六成热,将四季豆蘸匀蛋糊,逐个下锅内炸透捞出控油,撒上味精即可。
小帖士-食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。