杏仁豆腐
菜系及功效：清爽凉菜
杏仁豆腐的制作材料：
主料：杏仁150克,冻粉100克
辅料： 山植糕20克,黄瓜皮25克,西红柿25克；淀粉50克,白糖20克；
教您杏仁豆腐怎么做，如何做杏仁豆腐才好吃
1)杏仁放入水中浸泡片刻，剥去皮，砸成细泥，然后用细炒布拧出汁，放入碗内；
2)汤锅洗净放火上，加清水，浸泡的冻粉，用小火熬煮化后，加入淀粉、杏仁汁、白糖、煮沸后倒入盘内，冷却后原样切成象眼块(周边不要切断)；
3)将山楂糕、黄瓜皮、西红柿均匀成细丝，在杏仁豆腐上摆成图案；
4)汤锅内加清水、白糖，烧沸后倒入汤盘内，待晾凉后，将制成的“杏仁豆腐”原样推入糖水盘内即成。
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