2、九层塔洗净,切碎末状,揉入面团中,再用擀面棍将其擀成直径30 公分的大圆皮,煎锅放花生油,面饼入锅,烙至两面金黄即可。
干煸长豆:1、香菇泡软,与榨菜、姜、素火腿各切细末状,芹菜切珠花穗状。
2、长豆去除老丝纤维,保持长条状,入油锅用180度高温炸90秒,捞 出,锅内留下少量余油,爆香1料,再入四季豆,加素高汤1大匙 ,继续用中火干煸至香后,下调料拌炒数下起锅,撒少许红萝卜末 增色。
3、以薄饼包夹长豆进食。