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首页 >传统文化 >菜谱大全 >广式虾仁蒸饺
广式虾仁蒸饺

菜系及功效:精品主食
广式虾仁蒸饺的制作材料:
主料:面粉450克,淀粉50克,虾肉500克,肥猪肉125克
辅料:干笋丝125克,猪油90克
调料: 盐,味精,白糖,麻油,胡椒粉各适量


教您广式虾仁蒸饺怎么做,如何做广式虾仁蒸饺才好吃
①将面粉、淀粉加盐拌匀,用开水冲搅,加盖焖5分钟,取出搓擦匀透再加猪油揉匀成团,待用;

②生虾肉洗净吸干水分,用刀背剁成细茸,放入盆内;

③熟虾肉切小粒;猪肥肉用开水稍烫冷水浸透,切成小粒;干笋丝发好用水漂清,加些猪油、胡椒粉拌匀;

④在虾茸中加点盐,用力搅拌,放入熟虾肉粒、肥肉粒、笋丝、味精、白糖、麻油等拌匀,放入冰箱内冷冻;

⑤将面团摘坯、制皮,包入虾馅,捏咸水饺形,上旺火笼内蒸熟即可。

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