鸡蛋米浆粑粑
菜系及功效:精品主食
鸡蛋米浆粑粑的制作材料:主料:上等白米500克。配料:鸡蛋10个,冷饭50克。
调料:明矾10克,白糖200克,植物油150克。
教您鸡蛋米浆粑粑怎么做,如何做鸡蛋米浆粑粑才好吃(1)米淘洗干净,用冷水浸泡30分钟,加入冷饭磨成浆,兑入明矾,白 糖搅匀溶化。
(2)特制平底锅上火烧热,用净纱布蘸油抹锅,倒入米浆,端锅一幌,使米浆遍布锅面,上火加盖,到底面烙至淡黄色时取出。依此法再煎米浆粑粑1个,至底面烙黄时,用手铲将粑粑翻身,面上磕入鸡蛋1个,盖上1个白色面米浆粑粑,至蛋面呈黄色时,用手铲把粑粑翻身,然后取出折成形如半月的饼即可食用。