素馅水饺
菜系及功效:精品主食
素馅水饺的制作材料:主料:大葱50克,豆油25克,面酱50克,姜末5克, 精盐1克,味精1克,芝麻油25克,花椒面0.5克。 面粉500克,蔬菜500克,油豆腐50克,鸡蛋2个,水发木耳50克,水粉条75克,小海米25克
教您素馅水饺怎么做,如何做素馅水饺才好吃1.将鸡蛋打入碗内搅匀炒熟。油豆腐、木耳、粉条切碎,蔬菜洗净切碎挤去水分。将上述原料和在一起,加入面酱、葱姜末、花椒面。豆油、芝麻油、味精、精盐拌匀成馅。
2.把面粉用凉水和好揉成面团,揉匀后下成60个剂子,按扁,逐个擀成圆薄皮。
3.左手拿皮,右手抹馅,双手合拢,将口捏紧,包成水饺。
4.锅内放入水烧开,将水饺下锅,边下边在锅内慢慢推转,待水饺浮出水面时,盖上锅盖煮熟捞出。