1. 菠萝切成细丁;2. 西米洗净,放入沸水锅内略氽后捞出,再用冷水反复漂洗;3. 锅中加入约1000毫升冷水,将西米放入,用旺火烧沸;4. 改用小火熬煮半小时后,放入菠萝丁,续煮10分钟至粥成;5. 粥内下入白糖调好味,再稍焖片刻,即可盛起食用。