1. 将茭白切去老根,剥去外壳,削去皮,冲洗干净后切成细丁;2. 将茭白用盐稍腌;3. 小麦面粉放入碗内,用温水调成糊状;4. 锅中加入约1000毫升冷水,烧沸;5. 水沸后倒入小麦面粉糊、茭白丁搅匀,煮至粥稠;6. 用盐调好味,再稍焖片刻,即可盛起食用。