菜系及功效：精品主食
口味：甜味      
工艺：蒸
桂花馒头的制作材料：
主料：小麦面粉500克
辅料：糖桂花30克,杏脯30克
调料：鸡蛋300克,白砂糖10克,香油15克,红绿丝5克
桂花馒头的特色：
绵软香甜。
教您桂花馒头怎么做，如何做桂花馒头才好吃
1.鸡蛋打入盆内，加上白糖，用筷子朝一个方向不停地搅动，至起泡发白时，再加入馒头粉和桂花，用筷子轻轻拌匀。
2.将小瓷碗或瓷茶杯的里面抹上一层香油，放进一点红绿丝，再将搅好的面糊倒入，大半碗即可，上笼用大火蒸熟，取出扣在盘内即可。

桂花馒头的制作要诀：（果脯可选用任何种类果脯代替杏脯）。
小帖士-健康提示：
1.本馒头含丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素A、B1、B2及多种矿物质。
2.桂花气味辛温、无毒、有化痰、止咳、生津、止牙育等功效。据测定，每百克糖渍桂花中含有蛋白质0.6克，脂肪0.1克，热量110大卡，碳水化合物26.6克，粗纤维板7.2克，水分63克，还含有多种维生素、胡萝卜素及微量元素。