1.猪肉馅剁细;葱、姜分别切末;芹菜去叶洗净,切末。2.猪肉饺馅中加入酱油略浸,再加入适量的水,用筷子顺时针搅拌。3.当肉馅浓稠时加入切好的芹末、葱、姜末和盐,香油拌匀。4.面皮中包入适量的馅,捏好封口,包成饺子。5.面包好的饺子放在抹过油的蒸笼中,用大火蒸10分钟,熟透后就可以取出食用了。