首页
>
黄历
>
算命
>
生肖
>
星座
>
解梦
>
风水
>
命理
>
传统文化
>
首页 >传统文化 >菜谱大全 >酸辣豆花(一)
酸辣豆花(一)

菜系及功效:精品主食 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 高脂血症食谱 更年期食谱
口味:酸辣味      
工艺:
酸辣豆花(一)的制作材料:
主料:豆腐(南)300克
辅料:花生仁(炒)50克
调料:姜汁5克,大蒜(白皮)5克,酱油10克,味精2克,醋15克,辣椒油10克,花椒2克,小葱15克
教您酸辣豆花(一)怎么做,如何做酸辣豆花(一)才好吃
1. 将浸泡后的黄豆磨成浆,入锅内烧沸。
2. 用适量石膏或卤水冲入锅内并不断搅拌豆浆,使其凝成豆花后,用微火烧沸煮熟即成豆花;
3. 将豆花做好后装入碗内,面上放入花生、姜汁、蒜、酱油、味精、醋、红油、花椒油,最后撒上葱花即可。


酸辣豆花(一)的制作要诀:1. 豆花制好后上桌时不成形,解决方法:一是将石膏冲入豆浆时要分散均匀,不能集中一团,应一边冲一边不停地搅拌豆浆;
2. 二是冲好后,应用簸箕轻压一下,使之凝在一起;
3. 三是煮豆花时,用微火保持豆花水小沸而不冲腾,以免将豆花冲散。
4. 花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热,放入花椒适量,炸出香味,捞出花椒即可。
小帖士-健康提示:
本品含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素等营养成分和钾、钙、镁等微量元素,有健脾消肿的功效。
小帖士-食物相克:
花生仁(炒):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
相关阅读
黄历查询
黄历查询
黄历查询
在线算命
在线算命
在线算命
姓名
性别
出生
算命方式
大师精批
每日吉时
每日吉时
每日吉时
黄道吉日
黄道吉日
黄道吉日