菜系及功效：精品主食
口味：甜味      
工艺：煮
柿饼粥的制作材料：
主料：粳米100克,柿饼400克
调料：冰糖10克
教您柿饼粥怎么做，如何做柿饼粥才好吃

1.　柿饼洗净，切成1厘米见方的小丁；
2.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3.　锅中加入约1000毫升冷水，将粳米，柿饼丁放入；
4.　先用旺火烧沸，再改用小火熬煮成粥；
5.　粥内加冰糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
柿饼：1. 不宜与酸菜、黑枣同食，否则会导致结石；
2. 柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状；
3. 食柿子前后不可食醋。