菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味      
工艺：清炖
山药炖猪小肚的制作材料：
主料：猪肚200克,山药100克
辅料：枣（干）10克
调料：大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,八角3克,盐3克,味精2克,香菜10克

山药炖猪小肚的特色：
咸香可口，营养丰富。
教您山药炖猪小肚怎么做，如何做山药炖猪小肚才好吃
1. 山药洗净切成块或条。
2. 猪小肚洗净切条，用精盐、味精、大料入味。
3. 锅置火上，加500克鲜汤、小肚条，小火炖至七成熟，再加山药条、大枣、葱花、姜丝、蒜片，小火炖至山药熟透，用精盐、味精调味，点香油，撒香菜段，即可出锅食用。
小帖士-健康提示：
此菜对再生障碍性贫血患者有一定食疗作用。
小帖士-食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。