菜系及功效：家常菜谱
入口即化爪的制作材料：
主料：鸡爪500克,葱,蒜,桂皮,香叶,八角,桔子皮,姜,盐,酱油各少许,油半锅,水适量。

入口即化爪的特色：
香气扑鼻，放进嘴里，一吮即化，不像普通的鸡爪那么难咬。
教您入口即化爪怎么做，如何做入口即化爪才好吃
1、先把买来的鸡爪洗净，放在阳台有太阳的地方晒干，越干越好，然后在锅里放半锅油，六七成热的时候，把晒干的鸡爪放进油锅里炸，等到鸡爪一个个都从干巴巴变得胖乎乎地胀起来以后，捞出来，放凉。 

2、在锅里先用油把葱、蒜爆香以后，把鸡爪放进去，添水盖过鸡爪，再放入桂皮、香叶、八角、桔子皮、姜、盐、酱油，大火煮40分钟到一个小时左右，即可出锅。