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冷稻庭乌冬面
冷稻庭乌冬面
菜系及功效:
精品主食
冷稻庭乌冬面的制作材料:
主料:
干荞麦面,海苔丝,细葱花,冷柴鱼高汤,芥末酱
教您冷稻庭乌冬面怎么做,如何做冷稻庭乌冬面才好吃
1、汤锅中水煮开后,放下荞麦面,水开后加二次水煮至熟,捞出立刻冲冷水至凉(可在水中加放冰块),沥干后放在竹帘的盘子上,撒上少许海苔丝;
2、柴鱼高汤加二倍水稀释后,盛装小碗中,另外将一小撮切得很细的葱花和山葵酱一起与凉面上桌。
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