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香酥鱼片
香酥鱼片
菜系及功效:
家常菜谱
香酥鱼片的制作材料:
主料:
草鱼,蒜,干辣椒,姜,酱油,糖,醋,葱
香酥鱼片的特色:
微辣,主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了,买条鱼来,取下肉,剩下的鱼头鱼骨用来煮汤,一鱼两吃,不错。
教您香酥鱼片怎么做,如何做香酥鱼片才好吃
活鱼一条,剖洗干净,取两边的肉,切蝴蝶片,用调味料腌30分钟。
热油炸熟。
锅内余少许油爆香蒜片。
再把干辣椒和姜末爆香,加少许水,酱油,糖煮开。
放鱼片裹上汤汁,淋醋,勾薄芡,撒上葱段,翻勺出锅。
微辣香酥,略带酸甜的鱼片就做好了!
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