冬瓜夹火腿
菜系及功效：家常菜谱
冬瓜夹火腿的制作材料：
主料：火腿50克,冬瓜2500克。
调料：精盐3茶匙,味精2茶匙,上汤5杯。
教您冬瓜夹火腿怎么做，如何做冬瓜夹火腿才好吃
1.将冬瓜去皮,瓤,改成长条蝴蝶形,切成"双飞"片共24件,放入沸水锅中焯过,漂凉水盆中浸冷。
2. 将瘦火腿切成长方形薄片24片,夹在每件冬瓜片内,再整齐砌在大蒸碗中,加精盐2茶匙,味精2茶匙,上汤,放笼中用中火蒸至冬瓜熟软.取出,倒出原汤,复扣在汤盆中。
3. 炒锅内加上汤和原汁汤,加精盐1茶匙,味精1茶匙放旺火上,待烧开锅后,顺盆边淋入即成。
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