2、南瓜洗净，将顶部切下，用勺掏空瓤。入蒸锅中蒸15分钟左右。

3、炒锅入油，下葱，姜爆香，放入豆鼓（不喜欢的人也可以不放）翻炒。倒入排骨，下老抽或酱油，炒至均匀上色。倒入适量水，大火烧开，转小火焖熟。根本口味加入调味品。

4、加几匙白糖翻炒一分钟，这样口味会更好。

5、将炒好的豆鼓排骨放入已经蒸熟的南瓜盅里，继续蒸3--5分钟，这样排骨的香味可以和南瓜的香味混合。
　　　　
6、取出便可食用。南瓜香甜，排骨可口。而且漂亮。