菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：怪味      
工艺：拌
怪味干丝的制作材料：
主料：豆腐干300克
辅料：鸡肉150克
调料：味精5克,大蒜（白皮）5克,大葱5克,姜5克,白砂糖5克,芝麻酱25克,酱油20克,辣椒油15克,香油15克,香醋10克,花椒粉2克
怪味干丝的特色：
甜，酸，麻，辣，香。
教您怪味干丝怎么做，如何做怪味干丝才好吃
1. 将豆腐干切成细丝，用开水氽一下；
2. 再用开水浸泡半小时，捞出控净水，装盘内；
3. 鸡肉撕成丝，盖在豆腐干丝上面；
4. 芝麻酱加入冷鸡汤、酱油、味精、蒜泥、香醋、白糖、花椒面、葱姜、辣椒油、麻油调匀；
5. 浇在鸡丝、豆腐干丝上即成。