菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱
口味：微辣      
工艺：拌
拌鱿鱼土豆丝的制作材料：
主料：土豆（黄皮）400克
辅料：鱿鱼(鲜)200克,香菜20克
调料：盐3克,味精2克,白砂糖5克,醋5克,大葱5克,大蒜（白皮）5克,姜5克,香油10克,辣椒油10克
拌鱿鱼土豆丝的特色：
层次分明，脆嫩清香，咸甜酸辣，清鲜爽口。
教您拌鱿鱼土豆丝怎么做，如何做拌鱿鱼土豆丝才好吃
1. 将土豆去皮洗净；
2. 香菜洗净；
3. 鱿鱼收拾好；
4. 将土豆切成均匀的丝；
5. 香菜切段；
6. 鱿鱼切丝；
7. 勺内加水烧开，下入土豆丝焯熟捞出；
8. 勺内另加水烧开，下入鱿鱼焯熟捞出；
9. 将焯熟的土豆丝铺在盘内，上面放鱿鱼丝；
10. 将精盐、味精、白糖、陈醋、葱、蒜、姜丝调匀；
11. 浇在鱿鱼丝上，淋上香油、辣椒油，撒上香菜段即成。
小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。