菜系及功效：家常菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱
口味：咸鲜味      
工艺：拌
皮蛋拌豆腐的制作材料：
主料：松花蛋（鸭蛋）120克,豆腐(南)200克
辅料：猪肉松15克,柴鱼15克,白芝麻2克
调料：大葱10克,酱油膏15克,香油2克
教您皮蛋拌豆腐怎么做，如何做皮蛋拌豆腐才好吃
1. 皮蛋去皮，用棉线分成半月形；
2. 将皮蛋、嫩豆腐、葱末、肉桦、柴鱼片、熟白芝麻放入盘中；
3. 食用时淋上酱油膏、麻油即可。
小帖士-食物相克：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
猪肉松：猪肉松忌与鹌鹑肉同食，否则会使人面生黑斑。