菜系及功效：家常菜谱 高温环境作业人群食谱 防暑食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱
口味：清苦味      
工艺：煮
砂锅苦瓜牛肉汤的制作材料：
主料：苦瓜300克,牛肉(肥瘦)150克
调料：盐4克,姜5克,香油3克
教您砂锅苦瓜牛肉汤怎么做，如何做砂锅苦瓜牛肉汤才好吃
1. 将苦瓜剖开，去尽内瓤，用清水洗净，入开水氽一下，沥干水分，切成块；
2. 将牛肉用水洗净，沥干水分，切成薄片；
3. 将砂锅置于旺火上，倒入清汤（800克）烧开，放入姜片、精盐、牛肉片、苦瓜块煮熟，即可出锅再将香油滴入汤盆中搅匀即可。