菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味      
工艺：拌
碧绿笋尖的制作材料：
主料：莴笋200克,春笋200克
调料：姜3克,香油2克,葱油5克,鸡精1克,盐3克
教您碧绿笋尖怎么做，如何做碧绿笋尖才好吃
1.　将莴笋、春笋分别洗净切片；
2.　然后放入沸水中焯烫，捞出过凉，沥干水分；
3.　将莴笋、春笋混合，加入姜末、香油、葱油、鸡精、盐拌匀盛盘即可。

碧绿笋尖的制作要诀：1.　笋味道鲜美，含有丰富的植物蛋白、脂肪、多种维生素，以及磷、钙、铁等人体必须的营养成分。
2.　不过食笋者也要注意不可食之过量，特别是患有胃炎、腹泻消化不良等症的人应慎食。