菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 补虚养身食谱 清热去火食谱
口味：酸甜味      
工艺：炒
茄汁菠萝茭白的制作材料：
主料：茭白150克,菠萝50克,青椒15克
调料：番茄酱20克,色拉油15克,盐1克,大蒜（白皮）3克,白砂糖3克,淀粉(玉米)5克
教您茄汁菠萝茭白怎么做，如何做茄汁菠萝茭白才好吃
1.　菠萝去皮切成片；
2.　茭白去皮切成厚一点的片；
3.　青椒洗净去皮切成片；
4.　锅内倒水烧开，放入茭白用中火煮至熟，捞起备用；
5.　另起锅倒油烧热，放入蒜片、青椒片炒香，放入番茄酱、菠萝片、茭白片翻炒几下；
6.　放入盐、白糖炒透入味，用水淀粉勾芡即可。