菜系及功效：家常菜谱 孕妇菜谱 青少年食谱 老人食谱 围孕期食谱
口味：咸鲜味      
工艺：烧
莴笋叶豆腐羹的制作材料：
主料：豆腐(南)200克
辅料：胡萝卜25克,香菇（鲜）25克
调料：植物油15克,淀粉(玉米)10克,味精1克,姜3克,盐2克
教您莴笋叶豆腐羹怎么做，如何做莴笋叶豆腐羹才好吃
1.　豆腐洗净切小块；
2.　胡萝卜洗净，放入开水内烫熟，取出切成小丁；
3.　水发冬菇洗净，切小丁；
4.　莴笋叶洗净后切碎；
5.　姜洗净切末；
6.　锅中倒植物油烧至七成热，加入冬菇丁、胡萝卜丁翻炒；
7.　然后加入鸡汤、豆腐块烧开，放入莴笋叶、姜末、味精，用水淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，出锅前淋入香油即可。

莴笋叶豆腐羹的制作要诀：本品可用莴笋叶装饰。农历网