菜系及功效：家常菜谱 美容菜谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱 更年期食谱
口味：咸鲜味      
工艺：烩
菜心烩平菇的制作材料：
主料：平菇200克
辅料：油菜心50克,虾米1克
调料：盐2克,猪油（炼制）45克,淀粉(玉米)5克,黄酒5克
菜心烩平菇的特色：
菇嫩菜脆，味鲜爽口。
教您菜心烩平菇怎么做，如何做菜心烩平菇才好吃
1. 将鲜平菇、嫩菜心分别用清水洗净；
2. 鲜平菇批切成片；
3. 嫩菜心切成3厘米长的段待用；
4. 炒锅置旺火上，放入猪油25克烧热，下嫩菜心煸炒片刻；
5. 放入平菇片炒匀，烹入绍酒，倒入清汤，加虾米烧沸；
6. 放入精盐，用水淀粉勾薄芡，淋入猪油20克烧片刻，即可装盆食用。