菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱
口味：茄汁味      
工艺：生煎
蔬菜煎蛋的制作材料：
主料：小白菜200克
辅料：鸡蛋100克,小麦面粉100克
调料：盐5克,番茄酱60克
教您蔬菜煎蛋怎么做，如何做蔬菜煎蛋才好吃
1. 将小白菜洗净切段；
2. 蛋打散，拌入面粉、清水60克用茶匙调匀；
3. 再加入小白菜调成糊；
4. 将平底锅烧热，放入少许油，再将面糊淋入，用小火将两面煎黄；
5. 盛出后切小块，附上番茄酱沾食即可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。