菜系及功效：家常菜谱 减肥菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味      
工艺：熟炒
蘑菇炒莴笋的制作材料：
主料：蘑菇(鲜蘑)300克,莴笋300克
调料：植物油20克,大葱8克,姜5克,料酒10克,盐3克,味精1克,香油2克
教您蘑菇炒莴笋怎么做，如何做蘑菇炒莴笋才好吃
1.　将蘑菇去蒂洗净，切片；
2.　莴笋去外皮、叶，洗净切片，均放入沸水锅中焯一下，捞出用凉水过凉；
3.　葱姜洗净，分别切段、片备用；
4.　锅中放油烧至六成热，爆香葱段、姜片，加莴笋片、蘑菇片翻炒；
5.　加入料酒、盐、味精，淋上香油炒匀即可。