菜系及功效：家常菜谱 咳喘食谱 老人食谱 清热解毒食谱 中风食谱
口味：豆豉味      
工艺：煮
豆豉鸭蛋汤的制作材料：
主料：鸭蛋60克,豆豉30克
调料：盐2克,味精1克,料酒5克,小葱2克
豆豉鸭蛋汤的特色：
清香适口。
教您豆豉鸭蛋汤怎么做，如何做豆豉鸭蛋汤才好吃
1. 把汤锅放在火上，加入猪骨汤烧开；
2. 下入豆豉、姜片、葱花、精盐，水沸时；
3. 打入鸭蛋，加入料酒，待鸭蛋熟时，加入味精，盛在汤碗内即成。

豆豉鸭蛋汤的制作要诀：本品需排骨汤适量，如果没有排骨汤可用清水代替。
小帖士-食物相克：
鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。