菜系及功效：家常菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱
口味：香辣      
工艺：拌
辣油藕片的制作材料：
主料：莲藕500克
调料：辣椒油20克,香油5克,盐3克,味精2克,白砂糖5克
辣油藕片的特色：
香辣脆嫩。
教您辣油藕片怎么做，如何做辣油藕片才好吃

1. 将藕洗净，削去皮，切成片。
2. 将藕片放入开水锅内稍焯一下，用冷开水过凉，沥干水分，放入盘内，加入辣椒油、香油、精盐、味精、白糖，拌匀即成。

辣油藕片的制作要诀：此菜可配食油饼。
小帖士-健康提示：
1. 莲藕清热润肺，凉血清瘀，健脾开胃，止泻固精。
2. 清热止血宜生食，补虚开胃宜熟食。
3. 药用煎汤、捣汁口服。外用捣泥，治冻疮脚裂。