菜系及功效：家常菜谱
口味：酸辣味      
工艺：拌
酸辣牛筋的制作材料：
主料：牛蹄筋250克
辅料：香菜25克
调料：小葱20克,盐4克,生抽20克,醋25克,花椒粉2克,味精3克,辣椒油40克,大蒜（白皮）20克

教您酸辣牛筋怎么做，如何做酸辣牛筋才好吃
1. 熟牛蹄筋除尽油膜，用刀切成薄片；香菜、小香葱分别洗净，小香葱切花，香菜切段；大蒜剁细末；
2. 碗内加入盐、生抽、醋、花椒粉、味精、熟辣椒油、蒜末调成味汁待用；
3. 圆盘内放入香菜段、小香葱花、牛蹄筋片，摆成馒头形，将碗内调好的味汁浇在牛蹄筋片上即成。
小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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