菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味      
工艺：炒
香干炒西芹的制作材料：
主料：西芹300克
辅料：香干200克
调料：花椒2克,大葱5克,盐4克,鸡精2克,生抽5克,菜籽油25克
教您香干炒西芹怎么做，如何做香干炒西芹才好吃
1. 西芹、香干分别切丝；
2. 香干炒锅置于炉上，热后倒入葵花籽油；
3. 油热后，撒入几粒花籽，炒出香味后取出；
4. 加入葱花，出香味后加入切好的西芹，迅速翻炒；
5. 西芹炒至五成熟时，倒入香干丝；
6. 炒1～2分钟后加入盐、鸡精和生抽；
7. 再翻炒数下即可出锅。