菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 老人食谱 清热解毒食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味：清香味      
工艺：煮
香菇豆腐羹的制作材料：
主料：豆腐(南)150克
辅料：菠菜15克,香菇（鲜）10克
调料：淀粉(玉米)5克,大葱3克,味精1克,香油1克
香菇豆腐羹的特色：
味道鲜美，清淡爽口。
教您香菇豆腐羹怎么做，如何做香菇豆腐羹才好吃
1. 豆腐切成2厘米见方的小片，用开水焯一下；
2. 水发香菇洗干净，切成丝；
3. 菠菜梗洗净，切段；
4. 清汤倒入锅中，放入豆腐、香菇，加入精盐、味精煮沸；
5. 当豆腐浮在汤面时，再放入菠菜，用水淀粉勾芡，煮沸淋入香油，撒入葱花即可。