菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 孕妇菜谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱
口味：咸鲜味      
工艺：煮
鲫鱼笋汤的制作材料：
主料：鲫鱼250克
辅料：蘑菇(鲜蘑)25克,竹笋25克
调料：黄酒20克,大葱5克,姜3克,盐3克,味精1克,植物油25克
鲫鱼笋汤的特色：
汤味鲜美，营养丰富。
教您鲫鱼笋汤怎么做，如何做鲫鱼笋汤才好吃
1. 把鲫鱼宰杀去鳞、去内脏，洗净，用黄酒、盐腌渍10分；
2. 竹笋、蘑菇分别洗净切片；
3. 油锅上火烧热爆香姜片，下笋片、蘑菇片，加适量水，开锅后放入鲫鱼；
4. 加盐、味精调味，焖煮30分钟，撒上葱花。
小帖士-食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。