菜系及功效：家常菜谱
口味：咸鲜味      
工艺：爆
三色爆肚片的制作材料：
主料：猪肚250克
辅料：南瓜100克,辣椒(红,尖,干)20克,辣椒(青,尖)20克
调料：盐5克,味精2克,白砂糖2克,淀粉(玉米)3克,植物油30克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,香油5克
教您三色爆肚片怎么做，如何做三色爆肚片才好吃
1. 将猪肚切菱形片，用沸水氽熟；
2. 红、绿尖椒和南瓜切菱形片，焯水待用；
3. 炒锅下植物油烧热，放葱花、姜末、蒜片爆香，放入食材和盐、白糖、水淀粉、味精翻炒，淋香油出锅，装盘即成。