1. 将羊肚洗净切成条；
2. 白萝卜洗净切成滚刀块；
3. 葱、姜洗净切成丝；
4. 青椒去蒂、籽洗净切成块；
5. 羊腰切开，去掉白筋切成花刀，放入开水中焯一下，捞出待用；
6. 坐锅点火放油，油温五成热时放入葱丝、姜丝、萝卜块、青椒块、料酒、高汤；
7. 待锅开后加入羊肉片、羊肚、精盐、胡椒粉、鸡精，开锅三分钟后放入羊腰花，翻炒均匀即可出锅。