菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 清热去火食谱
口味：咸鲜味      
工艺：炒
丝瓜炒牛肉的制作材料：
主料：丝瓜230克
辅料：牛肉（瘦）150克,洋葱（白皮）50克,木耳(干)15克
调料：姜5克,盐3克,色拉油40克,味精2克,料酒15克

教您丝瓜炒牛肉怎么做，如何做丝瓜炒牛肉才好吃

1. 云耳浸透；
2. 牛肉切薄片，加盐、味精、料酒腌10分钟；
3. 元葱洗净切件；
4. 放油20克，炒熟元葱、云耳、丝瓜，铲起；
5. 放油20克，爆姜，放牛肉炒至将熟；
6. 加入丝瓜、云耳、元葱炒匀，加入盐埋芡上碟。

小帖士-食物相克：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。