菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱
口味：香辣      
工艺：其他
冰镇青椒丝的制作材料：
主料：青椒200克,辣椒(红,尖)50克
辅料：香菜5克
调料：盐3克,味精2克,香油2克,姜5克
冰镇青椒丝的特色：
清凉咸辣爽口
教您冰镇青椒丝怎么做，如何做冰镇青椒丝才好吃
1. 青柿子椒、红尖青椒去蒂、去核切成丝；
2. 香菜切成小段；
3. 锅内放清水烧沸时，将青红椒丝倒入烫至七成熟；
4. 放冷水中投凉，控净水，加盐、味精、麻油、姜末、香菜拌匀；
5. 放冰箱冷藏室内凉透即成。
小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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