1. 鸭翅膀洗净;2. 姜洗净,切小块与鸭翅膀一起放入滚水中氽烫,捞出备用;3. 锅中加半锅水,放入所有调料,再加入鸭翅膀大火煮滚,然后改小火加热半小时;4. 卤至鸭翅膀入味时,熄火焖20分钟,即可盛出。